Schulterscherzel

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On 04.04.2020
Last modified:04.04.2020

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Schulterscherzel in Rotwein -- Rezept aus der Marcher Fleischwerkstatt

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Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Verwendung Das Schulterscherzel bietet ein sehr gutes und intensives Rindfleischaroma, das einiges an Würze und Saucen verträgt.

Handling In jedem Fall empfiehlt sich, dieses Teilstück gut reifen zu lassen, da es sehr davon profitiert. Gekochtes Schulterscherzel Möchte man ein saftiges, herzhaftes Fleisch, legt man das Rindfleisch in kochendes, leicht gesalzenes Wasser.

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